Пасхальный кулич — это традиционное праздничное блюдо, которое обязательно присутствует на столе во время Светлой Пасхи. Он представляет собой сладкий дрожжевой хлеб с изысканным вкусом и нежным ароматом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить пасхальный кулич с клюквой, который порадует вас своей оригинальностью и восхитительным вкусом.
Ингредиенты для Пасхального кулича с клюквой
- 500 г муки
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 150 мл теплого молока
- щепотка соли
- 2 ст. ложки ванильного экстракта
- 1 стакан клюквы (свежей или замороженной)
- Для глазури:
- 50 г сахарной пудры
- 2-3 ст. ложки воды
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа (плюс время для расстойки) |
Приготовление Пасхального кулича с клюквой
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут, пока не появится пенка.
- В миске смешать муку, соль и ванильный экстракт. Добавить дрожжевую смесь и яйца, замесить тесто.
- Добавить размягченное сливочное масло и продолжать месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 минут).
- Включить духовку на 180 градусов. Смазать форму для выпечки маслом.
- Добавить клюкву в тесто, осторожно перемешать.
- Выложить тесто в форму, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для расстойки (около 1-1.5 часа), пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Поместить кулич в духовку и выпекать около 40-50 минут, или до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной палочкой: если она выходит чистой, то кулич готов.
- Готовый кулич остудить на решетке.
- Для глазури смешать сахарную пудру с водой до получения густой консистенции. Покрыть кулич глазурью.
Важно правильно подобрать клюкву для этого рецепта. Она должна быть свежей и не пересохшей, чтобы при выпекании сохранить свою сочность и аромат. Также можно добавить немного лимонной цедры в тесто для усиления вкуса.
