Пасхальный кулич – это традиционное русское праздничное блюдо, которое невозможно представить без стола в этот светлый праздник. В этом рецепте мы приготовим ароматный и вкусный кулич с грецкими орехами, который покорит сердца всех гостей.
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Грецкие орехи — 150 г
- Сливочное масло для смазывания формы
- Посыпка: сахарная пудра, изюм
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 3-4 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и перемешать до полного растворения.
- В большой миске смешать яйца, оставшийся сахар, соль, ванильный экстракт и взбить венчиком.
- Добавить к яичной смеси разведенные дрожжи и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое и эластичное тесто.
- Поместить тесто в смазанную маслом форму, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте для подъема до удвоения объема (около 1-1.5 часов).
- Подготовленные грецкие орехи обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета.
- Осторожно выпустить воздух из поднявшегося теста, добавить обжаренные орехи и перемешать.
- Снова накрыть тесто полотенцем и оставить для подъема еще на 30-40 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выпекать кулич в течение 40-50 минут, до золотистого цвета.
- Готовый кулич остудить на решетке, затем посыпать сахарной пудрой и украсить изюмом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Грецкие орехи можно заменить другими видами орехов по своему вкусу. Не переусердствуйте с сахаром, так как кулич получается достаточно сладким.
