Этот Пасхальный кулич – это не просто выпечка, а воплощение весенней радости и ароматов лета. Нежная текстура, пропитанная сладким ароматом жасмина, дополняется свежим вкусом мандаринов и тропическим шлейфом кокоса. Этот рецепт подарит вам незабываемый кулинарный опыт и станет украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты для пасхального кулича с жасмином, мандаринами и кокосом
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. жасминового чая
- Зеркальная стружка из 3 мандаринов
- 50 г кокосовой стружки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление кулича
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут.
- В миске смешать муку и соль. Вбить яйца и добавить растопленное масло.
- Добавить к тесту жидкие ингредиенты и вымесить тесто до однородности.
- Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа для подъема.
- В отдельной миске смешать жасминовый чай с 2 ст.л. горячей воды.
- Когда тесто увеличится в объеме вдвое, добавить в него часовой отвар и вымесить еще раз.
- Добавить кокосовую стружку и цедру мандаринов.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут для подъема.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать кулич 40-50 минут, пока он не зарумянится.
Для более насыщенного аромата жасмина можно использовать свежесрезанные цветы. Чтобы кулич был максимально пышным, добавьте в тесто щепотку разрыхлителя.
