Ищете рецепт пасхального кулича, который не оставит вас равнодушным? Попробуйте приготовить его по рецепту Ольги Матвей – известной пекарки и создательницы множества восхитительных десертов. Этот рецепт отличается своим насыщенным вкусом и воздушной текстурой, которая просто тает во рту.
Ингредиенты для Пасхального кулича
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
- щепотка соли
- 2 столовые ложки изюма
- ванилин по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 4 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление Пасхального кулича
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставить на 15 минут до образования пены.
- В миске смешать муку, соль и оставшийся сахар.
- Добавить к муке дрожжевую смесь, взбитые с маслом яйца и ванилин.
- Замесить тесто и выложить его в смазанную маслом чашку. Накрыть чистой тканью и оставить в теплом месте для расстойки на 1-1,5 часа.
- Добавить изюм к расстойке и перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и дать расстояться еще 30 минут.
- Выпекать кулич в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
- Готовность кулича проверить деревянной шпажкой: если она выходит чистой, значит кулич готов.
Советы:
— Для более пышного кулича можно добавить в тесто 1 столовую ложку сметаны.
— Перед выпечкой кулич смазать взбитым яйцом или молоком для красивой корочки.
— Приятного аппетита!
