Этот рецепт пасхального кулича передается из поколения в поколение в моей семье уже много лет. Он хранит в себе не только вкус настоящего праздника, но и тепло бабушкиных рук, ее любовь и заботу. С каждым годом этот кулич становится все более любимым традицией нашей семьи.
Ингредиенты
- Мука: 500 г
- Сахар: 200 г
- Яйца: 4 шт.
- Молоко: 200 мл
- Масло сливочное: 100 г
- Дрожжи сухие активные: 1 ч. л.
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Изюм: 100 г
- Цедра лимона: по вкусу
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время подъема теста) |
Приготовление
- В теплом молоке растворить дрожжи и немного сахара.
- Взбить яйца с остальным сахаром, добавить ванильный сахар.
- К яичной смеси влить дрожжевую смесь и растопленное масло.
- Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Добавить изюм и цедру лимона.
- Тесто оставить в теплом месте для подъема на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму.
- Накрыть кулич полотенцем и дать ему подняться еще на 30 минут.
- Выпекать кулич в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
Для того чтобы кулич получился пышным и вкусным, важно использовать свежие дрожжи. Также можно добавить в тесто немного лимонного сока для более яркого вкуса.
