Пасхальный кулич — это традиционное праздничное изделие, которое неизменно украшает пасхальные столы. Его сладкий вкус, воздушная текстура и ароматные добавки создают неповторимое ощущение праздника и радости.
Ингредиенты для Пасхального кулича
- 500 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 200 мл молока
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- Зёрна ванили (по желанию)
- 1/2 чайной ложки соли
- Изюм, цукаты и другие украшения по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление Пасхального кулича
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Подождать 10-15 минут, пока не появится пенка.
- В большой миске смешать муку с сахаром, солью и ванили. Добавить взбитые яйца, мягкое сливочное масло и дрожжевую смесь. Замесить тесто.
- Тесто должно быть гладким и эластичным. Добавлять муку по необходимости.
- Поместить тесто в смазанную маслом чашу, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Добавить изюм или цукаты к тесту.
- Тесто выложить в смазанную маслом форму, оставить на 30 минут для подъема.
- Выпекать кулич в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
- Остудить кулич на решетке и украсить по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или рома. При выпечке кулича не стоит открывать духовку часто, чтобы не нарушить процесс подъема теста. После выпечки кулич можно смазать глазурью или украсить сахарной пудрой.
