Куличи — это традиционное пасхальное блюдо, которое символизирует воскресение и радость. Изысканные куличи с ромовым изюмом — это настоящая вкусная классика, которая порадует всех любителей сладкого!
Ингредиенты для пасхальных куличей с ромовым изюмом
- 500 г муки
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 250 мл молока
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. сухого дрожжей
- 100 г изюма, залитого ромом
- зубчики чеснока (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление пасхальных куличей с ромовым изюмом
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и дать настояться 15-20 минут.
- В миске смешать муку и соль. Добавить взбитые яйца, масло и дрожжевую массу. Замесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
- Выложить тесто в смазанную маслом чашу, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в теплое место для расстойки на 1-1,5 часа (пока тесто не увеличится в объеме вдвое).
- В конце расстойки добавить ром с изюмом к тесту и аккуратно перемешать.
- Формы для куличей смазать маслом и припудрить мукой. Выложить тесто в формы, заполняя их на 2/3.
- Поставить формы в разогретую до 180°C духовку и выпекать 30-40 минут (до золотистого цвета). Готовность куличей проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, то куличи готовы.
Советы: Для более насыщенного аромата можно добавить немного цедры лимона или апельсина в тесто. Если вы используете изюм с косточками, обязательно их удалите перед добавлением в тесто. Чтобы куличи получились пышными и воздушными, не перемешивайте тесто после добавления дрожжей.
