Эти воздушные паровые булочки с копченым лососем и изысканным икорным соусом – это идеальное сочетание вкуса и текстуры. Нежные булочки, ароматный копченый лосось и богатый сливочный соус создают незабываемое гастрономическое впечатление. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких!
Ингредиенты
- Для булочек:
- Мука — 300 г
- Молоко — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для смазывания
- Для начинки:
- Копченая рыба лосось — 150 г
- Для икорного соуса:
- Икра красная — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для приготовления булочек смешать в миске молоко, яйцо, сахар и соль. Добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать до однородности.
- Смазать маслом форму для выпечки, вылить тесто и поставить в пароварку на 20 минут.
- Пока готовятся булочки, приготовить начинку. Копченого лосося нарезать небольшими кусочками.
- Для икорного соуса растопить сливочное масло. Добавить сметану, сок лимона, измельченную зелень, красную икру. Хорошо перемешать.
- Готовые булочки разрезать пополам, выложить лосось, залить соусом и подавать к столу.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного каперсов или консервированных огурчиков. Булочки прекрасно сочетаются с чаем или кофе.
