Паппа помодоро — это классический итальянский суп, который покоряет своей простотой и вкусом. Это густой томатный суп с кусочками хлеба, который идеально подходит для холодного времени года. Рецепт паппы помодоро невероятно прост в приготовлении, а ингредиенты доступны практически везде.
Ингредиенты
- 500 г помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 стакана воды
- 1/2 чайной ложки сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- 4 кусочка хлеба
- Растительное масло
- Зелень петрушки (по желанию)
| Калорийность | 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Помидоры перекрутить через мясорубку или измельчить блендером.
- Добавить помидоры в кастрюлю к луку и чесноку, посолить, поперчить и добавить сахар. Варить на среднем огне 15-20 минут.
- Хлеб нарезать кубиками и обжарить в раскаленной сковороде до золотистого цвета.
- Добавить обжаренный хлеб в суп, перемешать и варить еще 5 минут.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью петрушки (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в паппа помодоро немного красного вина или томатной пасты. Также можно использовать любой хлеб для приготовления супа, но белый багет хорошо поддается обжариванию и получается хрустящим.
