Паэлья — это знаменитая испанская ризотто, которая покоряет своей яркой вкусовой палитрой и насыщенным ароматом. Именно этот рецепт с морепродуктами и цыпленком станет отличным вариантом для праздничного ужина или просто уютного вечера в кругу семьи.
Ингредиенты
- 400 гр риса (лучше длиннозерный)
- 500 гр свежих морепродуктов (мидии, кальмары, креветки)
- 300 гр филе курицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 400 мл куриного бульона
- 1/2 лимона
- Растительное масло
- Сальвия, розмарин, паприка — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить к курице мелко нарезанный лук, чеснок и перец. Обжарить еще 3-4 минуты.
- Влить в кастрюлю сухое вино и дождаться его высыхания.
- Добавить рис, тщательно перемешать с другими ингредиентами, обжаривать еще минуту.
- Залить бульоном, добавить соль и специи по вкусу. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, не перемешивая.
- Добавить морепродукты в кастрюлю за 5 минут до готовности.
- Подавать паэлью с ломтиками лимона.
Для приготовления настоящей паэльи важно использовать качественный рис, который не рассыпется при варке. Также стоит обратить внимание на свежесть морепродуктов — это гарантирует неповторимый вкус блюда. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и травами, чтобы создать свой собственный неповторимый рецепт!
