Паджон — это вкусные корейские блины с хрустящей корочкой, которые часто подаются в качестве закуски или перекуса. Их главная особенность — необычный зеленый цвет, который придает им пикантности и свежести.
Ингредиенты
* 150 г муки пшеничной высшего сорта * 1 ч. л. сахара * 1/2 ч.л. соли * 2 ст. л. зелёного лука, мелко нарезанного * 3 ст. л. воды * Растительное масло для жарки
Технические характеристики
| Калорийность | ≈ 150 ккал/порция |
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 20-30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и зелёный лук.
- Постепенно добавьте воду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться однородным и эластичным.
- Накройте миску пищевой пленкой и дайте тесту отдохнуть в течение 15 минут.
- Разогрейте растительное масло на сковороде с антипригарным покрытием.
- Налейте по 2-3 столовые ложки теста на разогретую сковороду, формируя круглые блины.
- Жарьте паджон с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистой корочки.
- Готовые блины выньте из сковороды и положите на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Паджон можно подавать с различными соусами, такими как соус для паджона или корейский соус чили, а также с гарнирами, например, кимчи или салатом из огурцов.
