Овсяный торт – это не только вкусный, но и полезный десерт. Он отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием, ведь овсянка богата клетчаткой, а творожный крем придает торту необходимую кремовую текстуру. В этом рецепте мы используем свежие ягоды, которые не только украшают торт, но и делают его еще более ароматным.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1/2 стакана миндальной муки
- 1/4 стакана кокосовой стружки
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока (амигдального или кокосового)
- Для крема:
- 500 г творога
- 1/2 стакана сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- свежие ягоды (малина, клубника, черника)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Смешать все сухие ингредиенты (овсянку, миндальную муку, кокосовую стружку) в большой миске.
- В отдельной миске соединить мед, растительное масло, яйцо и молоко. Тщательно взбить венчиком.
- Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородности.
- Вылить тесто в форму (20-24 см) застеленную пергаментной бумагой.
- Смазать дно формы маслом или смазать форму силиконовым спреем для выпечки.
- Выпекать торт в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, пока не станет золотисто-коричневым.
- Дать торту остыть в форме.
- Для крема смешать творог, сахар, лимонный сок и ванильный экстракт в чаше блендера. Взбить до кремообразной консистенции.
- Остывший торт разрезать на два коржа.
- Смазать кремом первый корж, сверху выложить ягоды и закрыть вторым коржом.
- Украсить торт свежими ягодами и поставить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванили. Также, вместо миндальной муки можно использовать пшеничную муку. Для крема можно использовать фруктовый или ягодный джем вместо сахара, а также добавить взбитые сливки для пышности.
