Этот рецепт овсяно-бананового кекс-коврижки без муки и сахара — идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и ищет вкусный и полезный десерт. Кекс получается воздушным, влажным и невероятно ароматным благодаря бананам и специям.
Ингредиенты
- 2 спелых банана
- 1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
- ¼ стакана орехового масла (миндальное, арахисовое или другое)
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- ¼ чайной ложки корицы
- Щепотка мускатного ореха
- Изюм или кусочки шоколада по желанию
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 20 минут (плюс время для выпечки) |
Приготовление
- В большой миске размять бананы вилкой до однородной массы.
- Добавить ореховое масло, яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- Добавить овсяные хлопья, корицу и мускатный орех. Перемешать до получения однородного теста.
- Если желаете, добавить изюм или кусочки шоколада.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки (размер 18 см в диаметре).
- Выпекать в разогретой до 175°C духовке около 25-30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотого имбиря. Также кекс будет вкуснее, если его перед подачей слегка остудить.
