Этот легкий и вкусный овощной суп с цукини и сельдереем станет отличным выбором для сытного и полезного обеда или ужина. Он прост в приготовлении, а его насыщенный вкус понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- 1 цукини
- 2 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 400 мл овощного бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать цукини, сельдерей, лук, картофель и морковь кубиками. Лук обжарить на оливковом масле до мягкости.
- Добавить остальную нарезку овощей к луку и тушить 5-7 минут.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного свежего имбиря или кориандра. Также, вместо картофелины можно использовать другие корнеплоды, например, пастернак или брюссельскую капусту.
