Овощной суп с сыром чеддер — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Нежный сливочный суп с ярким вкусом овощей и пикантным оттенком сыра чеддер порадует всех членов семьи.
Ингредиенты
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 моркови, нарезанные полукольцами
- 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
- 4 картофелины, нарезанные кубиками
- 8 чашек овощного бульона
- 1/2 стакана сливок
- 1/2 стакана тертого сыра чеддер
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте до мягкости.
- Добавьте картофель, бульон и приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливки и сыр чеддер. Хорошо перемешайте, пока сыр не растопится.
- Подавайте суп горячим.
Для более кремовой текстуры можно использовать блендер для измельчения части супа перед добавлением сливок и сыра. Вместо чеддера можно использовать любой другой ваш любимый сыр, например голландский или пармезан.
