Овощной суп с овсяными хлопьями – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, а также дает чувство сытости надолго. Этот рецепт прост в приготовлении и может быть легко адаптирован к вашим вкусам.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 пастернак
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- 400 мл овощного бульона
- 50 г овсяных хлопьев
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 120 калорий | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Лук, морковь и картофель нарезать кубиками. Пастернак нарезать соломкой.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, картофель и пастернак к луку, тушить 5-7 минут.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Добавить овсяные хлопья и варить на медленном огне 15-20 минут, пока овсянка не станет мягкой.
- За пару минут до готовности добавить мелко порубленную зелень.
Для более густого супа можно добавить еще немного овсяных хлопьев или картофельного пюре. Вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, тыкву, кабачки или брокколи. Чтобы сделать суп более ароматным, добавьте к нему немного молотого имбиря, куркумы или кориандра.
