Овощной суп с курицей — это вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. Это идеальный вариант для обеда или ужина, особенно в холодный сезон. Суп питательный, легко готовится и прекрасно сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты
- 500 г курицы (грудки, бедра)
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 2 лавровых листа
- петрушка, укроп (по вкусу)
- соль, перец — по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 л воды
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Курицу промыть, порезать на небольшие кусочки. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Картофель нарезать небольшими дольками.
- В кастрюлю налить растительное масло, разогреть его и обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить к курице лук, морковь, картофель, сельдерей. Обжаривать все вместе несколько минут, пока овощи не начнут мягчать.
- Влить воду в кастрюлю, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 20-25 минут, пока курица и овощи не станут полностью мягкими.
- Готовый суп снять с огня, вытащить лавровый лист. Подавать горячим, украсив свежей зеленью петрушки или укропа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты во время обжаривания овощей. Также вместо обычной курицы можно использовать индейку или гуся.
Овощной суп с курицей — это просто отличный выбор для легкого и полезного обеда! Мне нравится, что рецепт такой простой и доступный, чтобы его мог приготовить каждый.