Овощной суп с кнелями из печёнки — это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всем ценителям домашней кухни. Это рецепт, который прекрасно подходит для холодного времени года, когда хочется чего-то тёплого и согревающего.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г моркови
- 1 луковица
- 100 г свеклы
- 2 лавровых листа
- 3-4 шт. чёрного перца горошком
- 200 г печёнки
- 1 ст. ложка муки
- 1 яйцо
- 500 мл воды
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | На сколько персон рассчитан | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление
- Картофель, морковь и свеклу очистить и нарезать кубиками.
- Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.
- В кастрюлю с толстым дном выложить картофель, морковь, свеклу, лавровый лист, перец горошком и залить водой.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Печёнку промыть, просушить и нарезать мелко. Перемешать с мукой и яйцом.
- С помощью столовой ложки выложить маленькие кнели из печёнки в кипящий суп.
- Варить ещё 10 минут, затем снять с огня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или свежих томатов. Кнели из печёнки можно заморозить и использовать позже. Суп лучше всего подавать горячим, с ломтиком свежего хлеба.
