Овощной суп с беконом – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного вечера. Вкусные овощи, сочный бекон и кремообразная консистенция – все это сделает этот суп любимым в вашей семье.
Ингредиенты
- 300 г бекона
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 400 г томатов (свежих или консервированных)
- 4 стакана куриного или овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Нарежьте бекон кубиками и обжарьте до хрустящей корочки на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанную луковицу, морковь и сельдерей к бекону. Готовьте в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- К обжаренным овощам добавьте нарезанные кубиками картофель и томаты. Посолите и поперчите.
- Влейте бульон, доведите до кипения, а затем убавьте огонь и готовьте 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей измельчите суп погружным блендером или взбейте его в чаше обычным блендером для более кремообразной текстуры.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного острого перца или паприки. Также можно использовать другие виды мяса вместо бекона, например, куриную грудку или индейку.
