Овощной суп-пюре с запечённым чесноком – это невероятно вкусный, ароматный и сытный суп, который идеально подойдет для холодного времени года. Он готов достаточно быстро, а ингредиенты легко найти в любом супермаркете. Запеченный чеснок придает супу неповторимую сладость и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 1 кг овощей (картофель, морковь, лук, цветная капуста)
- 2 зубчика чеснока
- 1 л растительного бульона
- 50 мл сливок
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите овощи и нарежьте их небольшими кубиками.
- Чеснок запеките в духовке при температуре 200°C около 15 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте овощи, залейте бульоном, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.
- Извлеките чеснок из духовки и добавьте его в суп.
- Пюрируйте суп погружным блендером до однородной консистенции.
- Влейте сливки, прогрейте суп на слабом огне.
- Перед подачей украсьте зеленью.
