Овощной соус — это идеальный выбор для любителей здорового и вкусного питания. Он отлично подходит к макаронам, рисовой лапше, простому рису или как самостоятельное блюдо. Этот рецепт прост в исполнении и не требует много времени, но при этом получается очень сытным и ароматным.
Ингредиенты
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 400 грамм томатов в собственном соку
- 1 литр растительного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Сушеный орегано (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~100 ккал/100г | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук, чеснок, перец, морковь и сельдерей кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок, перец, морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте томаты в собственном соку и растительный бульон. Добавьте соль, черный перец и орегано по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20 минут, периодически помешивая.
- Пюрируйте соус блендером до однородной консистенции.
Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней. Подавайте его горячим к макаронам, рисовой лапше или любым другим гарнирам. Для более яркого вкуса добавьте свежие травы (базилик, петрушку) перед подачей.
