Вкусное и полезное блюдо для зимнего периода — Овощное ассорти с патиссонами на зиму — это отличный способ сохранить витамины и насладиться свежими овощами даже в холодные месяцы.
Ингредиенты
- Патиссоны — 1 кг
- Картофель — 500 г
- Морковь — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Черный перец горошком — 5 шт.
| Калорийность | 280 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Патиссоны, картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.
- Лук мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения. Добавить соль, сахар, перец горошком, уксус, лук и тушить 5 минут.
- Добавить картофель, морковь и патиссоны. Варить до готовности овощей (около 20 минут).
- Разложить горячий маринад с овощами по стерилизованным банкам.
- Закатать банки крышками и перевернуть вверх дном, накрыв одеялом или пледом для теплого консервирования.
Совет: Для более яркого цвета патиссоны можно обдать кипятком перед добавлением в маринад.
