Овощная запеканка с индейкой – это сытное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Сочетание нежной индейки с яркими овощами создает неповторимый вкус и аромат. Запеканка достаточно проста в приготовлении, а готовить ее можно заранее, что очень удобно для занятых людей.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 2 средних картофелины
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
- 100 г сыра твердого сорта
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- 1 ст. л. сметаны
- Fresh herbs (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарезать индейку небольшими кубиками, картофель и болгарский перец – соломкой, морковь и лук полукольцами.
- Обжарить на растительном масле лук, морковь, грибы до мягкости (10 минут).
- Добавить к овощам индейку и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Посолить, поперчить. Добавить картофель и болгарский перец.
- Выложить овощи с индейкой в форму для запекания.
- Посыпать сверху тертым сыром и смешанным с солью и перцем сметаной.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока не подрумянится сыр.
Для более насыщенного вкуса можно добавить специи: паприку, орегано или тимьян. Запеканку можно подавать с отварным рисом, гречкой или картофельным пюре.
