Отварная скумбрия в бульоне – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых хлопот. Готовится оно на основе рыбного бульона, который придает блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Скумбрия получается нежной и сочной, а сам бульон богат полезными веществами и отлично подходит для холодных зимних вечеров.
Ингредиенты
- Скумбрия – 4 филе
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Соль – по вкусу
- Вода – 1 л.
| Калорийность: | ≈ 180 ккал на 100 г |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30-40 минут |
Приготовление
- В кастрюлю поместите воду, добавьте лук целиком, морковь, лавровый лист и черный перец. Доведите до кипения.
- Добавьте скумбрию в кипящий бульон и уменьшите огонь до минимума.
- Варите скумбрию в бульоне 20-25 минут, пока она не станет белой и легко отделяющейся от костей.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте скумбрии настояться в бульоне еще 10 минут.
- С помощью шумовки аккуратно достаньте скумбрию из бульона.
Перед приготовлением скумбрию можно обтереть лимонным соком и посолить, чтобы придать ей более яркий вкус. Бульон после варки скумбрии можно использовать для приготовления супов или других блюд.
