Открытый сметанный пирог с ежевикой – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Нежная основа из теста тает во рту, а сочная начинка из свежих ягод и ароматной сметаны создает неповторимый вкус. Этот рецепт порадует вас своей легкостью приготовления и гарантированно станет любимым в вашем семейном меню.
Ингредиенты для открытого сметанного пирога с ежевикой
- 250 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст. л. сметаны
- 300 гр ежевики
- 250 гр сметаны (для начинки)
- 50 гр сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление открытого сметанного пирога с ежевикой
- Тесто: Смешайте муку, соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите все в крошку между пальцами. Добавьте яйцо и сметану, замесите тесто и охладите его в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Смешайте сметану, сахар и ванильный экстракт до однородности.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. Выложите тесто в форму для выпечки (диаметром 24-26 см), сделав бортики.
- Нанесите на тесто слой сметанной начинки, равномерно распределите ягоды ежевики поверх начинки.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока верх пирога не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или корицы в начинку. Ежевика может быть заменена на другие ягоды по вкусу: клубнику, малину, чернику.
