Открытый слоёный пирог с шампиньонами – это вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Тонкий слой теста, сочная грибная начинка и аппетитная корочка – всё это в сочетании создаёт поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для открытого слоёного пирога с шампиньонами
- Тесто слоёное — 500 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мускатный орех — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | 280-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление открытого слоёного пирога с шампиньонами
- Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить шампиньоны, посолить, поперчить и жарить ещё 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Тесто разморозить и раскатать в прямоугольник.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Сверху распределить грибную начинку.
- Накрыть пирог верхним слоем теста (если используется готовый лист). Защипнуть края.
- Сделать несколько проколов в верхушке пирога вилкой для выхода пара.
- Посыпать пирог тертым сыром и мускатным орехом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока тесто не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в грибную начинку немного сметаны или сливок. Также вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов, например, вешенки или белые.
