Открытый пирог со сметанной заливкой и вкусом лайма – это легкое, освежающее блюдо, которое отлично подойдет для летнего ужина или пикника. Нежный вкус сметаны, сдобренный ярким цитрусовым ароматом лайма, сочетается с хрустящим тестом, создавая поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 500 грамм сметаны
- 1 ст. ложка сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- З zest лайма
- 1 яйцо для смазывания теста
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 6-8 | 45-50 минут |
Приготовление
- Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте кубики сливочного масла и перетрите их в муке пальцами, пока не получится крошка.
- Постепенно влейте ледяную воду, перемешивая ложкой до образования мягкого теста. Не переусердствуйте с водой – тесто должно быть немного влажным, но не липким.
- Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В глубокой миске смешайте сметану, сахар, лимонный сок и zest лайма. Хорошо перемешайте до однородности.
- Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм и выложите его на противень, застеленный пергаментом.
- Вылейте начинку из сметаны по всей поверхности теста.
- Смажьте края теста взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, или до золотистого цвета корочки.
Для более насыщенного вкуса лайма можно добавить немного цедры в тесто. Если у вас нет лайма, можно использовать лимон, но вкус будет отличаться. Подавайте пирог со сметанной заливкой и вкусом лайма теплым или холодным.
