Открытый пирог с персиками на оливковом масле – это легкое и ароматное летнее блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Тесто получается хрустящим, а начинка из сочных персиков с медовой сладостью просто тает во рту! Этот пирог идеально подойдет для семейного ужина, пикника или как десерт на праздничном столе.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 8-10 спелых персиков, нарезанных дольками
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1 столовая ложка ликёра (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло и перетрите его в муке, используя вилку или пальцы, до образования крошки.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая ложкой до образования мягкого теста. Не переусердствуйте с жидкостью!
- Раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм и выложите в форму для выпечки.
- Начинка: В миске смешайте нарезанные персики, сахар, оливковое масло, ванильный экстракт, корицу и ликёр (по желанию).
- Вылейте начинку на тесто.
- Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 35-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса используйте спелые сладкие персики. Если хотите получить хрустящий пирог, можно перед выпечкой смазать края теста взбитым яйцом или молоком. Подавайте пирог тёплым с мороженым или свежей сметаной.
