Открытый пирог с брынзой — это простое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. Тесто получается хрустящим, а начинка из брынзы соленой или сладкой с травами невероятно ароматной. Этот рецепт универсален: его можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски на праздничный стол.
Ингредиенты для Открытого пирога с брынзой
- Тесто
- Мука — 2 стакана
- Вода — ¾ стакана
- Соль — ½ чайной ложки
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Начинка
- Брынза — 300 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Открытого пирога с брынзой
- Тесто: Смешать муку, воду, соль и масло. Замесить тесто до получения гладкой эластичной массы. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Начинка: Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Брынзу измельчить ножом. Добавить лук к брынзе, зелень, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Раскатать тесто в круглый пласт толщиной ~0,5 см. Переложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выложить начинку по всей поверхности теста, оставив 2-3 см бортика.
- Смазать края пирога водой и защипнуть их, создавая бортики. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к брынзе измельченные грецкие орехи или жареный чеснок. Также можно использовать сладкую брынзу и добавить в начинку немного меда.
