Отбивная из курицы – это простое, быстрое и невероятно вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря своей универсальности ее можно подавать с любым гарниром, а также использовать в качестве основы для других кулинарных шедевров.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Мука – 2 ст. л.
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Куриную грудку тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем накрыть пленкой для пищевой обработки и отбить молотком до одинаковой толщины (около 1 см).
- Посолить, поперчить мясо с обеих сторон.
- В shallow dish, combine the flour with a pinch of salt and pepper. Dredge each chicken cutlet in the flour mixture, shaking off any excess.
- Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривать отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.
Для более хрустящей корочки можно обжарить отбивную в двух подходах: сначала – на среднем огне без масла, чтобы она подрумянилась, потом – добавить масло и довести до полной готовности. Чтобы курица была сочнее, перед жаркой её можно мариновать в соевом соусе или йогурте с травами.
