Отбивная из горбуши – это простой и вкусный рецепт для тех, кто любит рыбу. Она готовится быстро и не требует сложных кулинарных навыков. Благодаря отбивке рыба получается более сочной и мягкой, а также легко усваивается организмом.
Ингредиенты
- Горбуша (филе) – 400 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Лимон – 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Горбушу очистить от костей и вымыть. Положить филе между двумя листами пищевой пленки и слегка отбить молоточком (не сильно, чтобы не развалился). Солить и перчить по вкусу.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить горбушу с двух сторон до золотистого цвета. Время жарки — около 3-4 минут с каждой стороны.
- Подавать горячим, слайсами лимона и свежей зеленью.
Горбушу можно замариновать перед приготовлением в соевом соусе, лимонном соке, имбире и чесноке. Это придает ей пикантный вкус и аромат. Также к отбивке из горбуши хорошо подходят различные гарниры – от картофельного пюре до свежих овощей.
