Острый суп с пельменями – это согревающее и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Благодаря острому вкусу и насыщенному бульонu он быстро станет вашим любимым рецептом.
Ингредиенты
- 500 г пельменей
- 1 л куриного или говяжьего бульона
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 средних морковки, натертые на терке
- 1 сладкий перец, мелко нарезанный
- 1-2 стручка острого перца (по вкусу)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном доведите бульон до кипения.
- Добавьте в кастрюлю луковицу, морковку, сладкий перец и острый перец. Варите на среднем огне 10-15 минут.
- Всыпьте томатную пасту в кастрюлю и перемешайте.
- Добавьте лавровый лист, соль и черный перец по вкусу.
- Положите пельмени в кипящий бульон и варите еще 5-7 минут до готовности.
- Перед подачей украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний бульон или добавить в суп немного копченой колбасы. Пельмени можно заменить варениками или мантю. Если вам нравится острое, добавьте больше острого перца!
