Острый соус из зеленого крыжовника — это необычное и вкусное блюдо, которое добавит пикантности и свежести вашим любимым блюдам. Сочетание кислинки крыжовника с остротой перца создает удивительный баланс вкусов, а яркий цвет соуса украсит любой стол.
Ингредиенты
- Зеленый крыжовник — 200 г
- Помидор — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили (по желанию) — 1-2 шт.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Уксус (9%) — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 60 ккал/100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Зеленый крыжовник перебрать, промыть и обсушить.
- Помидор, лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить помидор и чеснок, жарить еще 5 минут.
- Добавить зеленый крыжовник, перец чили (если используете), соль и сахар по вкусу. Тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
- Полученный соус измельчить блендером или протереть через сито.
- Добавить уксус, перемешать и прогреть еще несколько минут.
При консервировании соуса крыжовника следует обратить внимание на стерилизацию банок и крышек. Готовый соус хранится в холодильнике до 2 недель.
