Острый соус из свеклы – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваш рацион. Свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами, а острый привкус добавляет пикантности любым блюдам. Соус отлично подходит к мясу, птице, рыбе и даже овощным гарнирам.
Ингредиенты
- 500 г свеклы
- 1 головка лука
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана уксуса (9%)
- 1/4 стакана сахара
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. перца чили (или по вкусу)
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-5 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Свеклу и лук очистить, нарезать небольшими кубиками.
- Чеснок измельчить.
- Все овощи обжарить в кастрюле с растительным маслом до мягкости.
- Добавить уксус, сахар, соль и перец чили. Довести до кипения и варить 10-15 минут на слабом огне.
- Остудить соус, разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку горчицы или паприки. Сохраните банки с соусом в прохладном, темном месте. Срок хранения – до года.
