Острый перец на зиму без стерилизации – это простой и вкусный способ сохранить жаркий вкус лета в течение всего года. Он отлично подойдет для добавления в различные блюда, придавая им пикантность и аромат.
Ингредиенты
- Перец чили
- Уксус (9%)
- Вода
- Соль
- Сахар
- Специи по вкусу (например, кориандр, чеснок)
| Калорийность | 100 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Хорошо вымыть перец чили и удалить семена.
- Нарезать перцы кольцами или дольками.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль и сахар. Довести до кипения.
- Добавить перец чили, специи и варить на среднем огне 15-20 минут.
- Разложить готовый перец по стерилизованным банкам, заливая рассолом.
- Закрутить банки крышками. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Совет: Для более острого вкуса используйте перец чили с большим количеством семян. Чтобы сохранить хрустящую текстуру перца, не переваривайте его слишком долго.
