Острый карри-суп с филе индейки и листьями каффир-лайма

Острый карри-суп с филе индейки и листьями каффир-лайма — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Благодаря сочетанию пряных специй, нежной индейки и освежающего вкуса каффир-лаймы суп получается очень ярким и необычным.

Ингредиенты

• 500 г филе индейки
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка корня имбиря (натертый)
• 1 чайная ложка карри-порошка
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки красного перца (по вкусу)
• 500 мл куриного или овощного бульона
• 1 консервная банка (400 г) нарезанных томатов
• 2-3 листа каффир-лайма
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление

1. 10 минут: Нарезать лук, чеснок и имбирь. Обжарить их на растительном масле до мягкости.
2. 5 минут: Добавить карри-порошок, куркуму и красный перец, обжаривать еще 1 минуту, постоянно помешивая.
3. 3 минуты: Добавить филе индейки и жарить до золотистого цвета со всех сторон.
4. 5 минут: Влить бульон и томаты, добавить соль и черный перец по вкусу. Довести до кипения.
5. 10-15 минут: Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить суп в течение 10-15 минут, пока индейка не станет мягкой.
6. 2 минуты: Добавить листья каффир-лайма, перемешать и снять с огня.

Перед подачей можно украсить суп свежей зеленью. Каффир-лайм — это тропический фрукт с кислым вкусом. Листья этого фрукта придают супу легкую пикантность и освежающий аромат.