Паштет из печени индейки — это изысканное и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему праздничному столу или просто приятным ужином. Сочетание нежной печени индейки с сливочным маслом и коньяком создает неповторимый аромат и вкус, который покорит любого гурмана.
Ингредиенты для паштета из печени индейки со сливочным маслом и коньяком
- 500 г печени индейки
- 100 г сливочного масла
- 100 мл коньяка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка петрушки (измельченная)
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление паштета из печени индейки со сливочным маслом и коньяком
- 10 минут: Обсушить печень, удалить прожилки и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко порезать, чеснок пропустить через пресс.
- 15 минут: Нагреть сливочное масло в кастрюле. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить печень и чеснок, обжаривать 5-7 минут.
- 5 минут: Залить коньяком, довести до кипения и уварить на слабом огне до полного высыхания алкоголя.
- 10 минут: Переложить содержимое кастрюли в чашу блендера и взбивать до однородной массы. Добавить соль, черный перец по вкусу, измельченную петрушку.
- Протестировать вкус паштета и при необходимости добавить щепотку соли или перца.
Для более нежного вкуса печень можно предварительно отварить в кипящей воде 5-7 минут. Паштет лучше всего подавать теплым с хрустящим хлебом или тостами. Можно также украсить паштет свежей зеленью и ломтиком лимона.
