Корнуэльский яблочный пирог — это традиционное блюдо из западной Англии, известное своим неповторимым вкусом и нежной текстурой. В этом рецепте мы используем свежие яблоки, сливочное масло и ароматный коричный специи, чтобы создать настоящий шедевр выпечки.
Ингредиенты
- 500 г яблок (лучше брать несколько сортов)
- 175 г муки
- 100 г сахара
- 75 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка корицы
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час (плюс время охлаждения) |
Приготовление
- Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкой ломтиками.
- В большой миске смешать муку, сахар, соль и корицу.
- Добавить к сухим ингредиентам нарезанное кубиками сливочное масло и перемешать руками до образования крошки.
- Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим.
- Форму для выпечки (диаметр 23 см) застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто в форму, равномерно распределить его по дну и бортам.
- Выложить на тесто нарезанные яблоки.
- Поставить пирог в предварительно нагретую до 180°C духовку и выпекать около 45-50 минут, или пока верх пирога не подрумянится.
- Дать пирогом остыть в форме несколько минут, прежде чем доставать его и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ликера или бренди. Яблоки лучше брать разных сортов, чтобы получить разнообразие вкусов. Пирог можно подавать с мороженым или взбитыми сливками.
