Осетрина, приготовленная на гриле, – это классический рецепт, который порадует своим насыщенным вкусом и нежным ароматом. В данном рецепте осетрина слегка маринуется в гранатовом соке, что придает ей особенную пикантность и делает мясо еще более сочным.
Ингредиенты
- 500 г филе осетрины
- 1 стакан гранатового сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного молотого перца
- Лимон для подачи
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Смешайте гранатовый сок, оливковое масло, соль и перец в миске.
- Добавьте филе осетрины в маринад и убедитесь, что оно полностью покрыто соком. Накройте миску пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте гриль до среднего огня.
- Снимите осетрину из маринада и положите на горячий гриль. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, или пока мясо не станет белым и упругим.
- Подавайте осетрину горячей с ломтиками лимона.
Для более интенсивного вкуса можно добавить в маринад немного измельченного имбиря или чеснока. Важно не передержать осетрину на гриле, иначе она станет сухой. Проверьте готовность рыбы визуально и на ощупь – мясо должно быть белым и легко отделяться от костей.
Именно так! Просто гениально!