Осетрина под ореховым соусом — это изысканное и ароматное блюдо, которое порадует любого гурмана. Мягкая и нежная осетрина в сочетании с богатым вкусом орехового соуса создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Осетрины под ореховым соусом
- 500 г филе осетрины
- 100 г грецких орехов
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 ст. л. сметаны
- 1/2 стакана сухого белого вина
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Осетрины под ореховым соусом
- Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчить.
- Лук нарезать мелким кубиком и обжарить в сливочном масле до прозрачности.
- Добавить к луку орехи, сметану и сухое вино. Тушить 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Осетрину посолить и поперчить. Обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде до готовности (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
- Подать осетрину горячей, полив ее ореховым соусом и украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в ореховый соус немного чеснока или имбиря. Также рекомендуется использовать свежевыловленную осетрину, так как она обладает более нежным вкусом и ароматом.
