Осетрина на гриле – это классическое блюдо высокой кухни, которое удивит вас своим вкусом и простотой приготовления. Нежное мясо рыбы в сочетании с дымным ароматом угля создаст неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для осетрины на гриле
- Осетрина (филе)
- Соль
- Перец черный молотый
- Лимон (для подачи)
- Зелень свежая (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление осетрины на гриле
- Осетрину вынуть из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы она немного согрелась.
- Промыть филе осетрины под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Сбрызнуть филе маслом. Посолить и поперчить по вкусу.
- Разогреть гриль до высокой температуры.
- Положить осетрину на горячую решетку гриля. Жарить с каждой стороны 5-7 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку и не будет пропечена.
Важно: чтобы мясо рыбы оставалось сочным, не пережаривайте осетрину на гриле. Для определения готовности проверьте толщиной ножом центр филе – он должен быть полупрозрачным.
