Осетинский пирог с яйцом и зеленым луком

Осетинский пирог – это традиционное блюдо осетинской кухни, представляющее собой круглый лепешку из дрожжевого теста с различными начинками. В этот раз мы предлагаем вам приготовить вкусный и сытный осетинский пирог с яйцом и зеленым луком. Несмотря на то, что рецепт может показаться сложным, благодаря подробному описанию этапов приготовления вы легко справитесь с ним.

Ингредиенты для Осетинского пирога с яйцом и зеленым луком

• 500 г муки
• 300 мл теплого молока
• 2 яйца
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 50 г сливочного масла
• 2 средние яйца для начинки
• 1 пучок зеленого лука
• соль и перец по вкусу

Приготовление Осетинского пирога с яйцом и зеленым луком

1. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, сахар и дайте постоять 10-15 минут, пока они не начнут пениться.
2. В глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте к муке дрожжевую смесь и одно яйцо. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшееся молоко.
3. Добавьте в тесто мягкое сливочное масло и продолжайте замешивать до получения гладкого и эластичного теста.
4. Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место для поднятия на 1,5-2 часа.
5. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: мелко нарежьте зеленый лук, добавьте к нему яйца, посолите и поперчите.
6. Раскатайте тесто в круг диаметром примерно 30 см.
7. Разложите начинку из яиц и лука по поверхности теста, оставив край теста свободным.
8. Сложите края теста на начинку, защипните их хорошо.
9. Выложите пирог на противень, смазанный маслом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, пока пирог не приобретет золотистого цвета.

Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий укроп или петрушку в качестве дополнения к начинке. Также помните о том, что тесто должно быть хорошо вымешано, чтобы пирог получился пышным и нежным.