Осенний пирог с творогом и калиной – это невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Сочетание сладкой и кисленькой калины с нежной творожной начинкой создает неповторимый вкус, который покорит всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки;
- 100 гр. сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана воды;
- Щепотка соли;
- Начинка: 500 гр. творога;
- 1 стакан сахара;
- 3 яйца;
- 1 ст. ложка ванильного экстракта;
- 2 стакана калины (свежей или замороженной);
- 1 столовая ложка крахмала.
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, соль, сливочное масло (нарезанное кубиками) и яйцо. Замесить тесто и отставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Творог протереть через сито, смешать с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом. Калину перебрать, промыть и размять вилкой. Влить крахмал в калину и перемешать.
- Тесто раскатать в круг и выложить в форму для выпечки. Вылить творожную начинку на тесто. Разложить по поверхности начинки калину.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока верх пирога не станет золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или имбиря. Также вместо калины можно использовать другие ягоды, например, чернику или клубнику.
