Орзо с креветками

Орзо — это маленькая, рисовой крупа из Италии, которая отлично впитывает вкусы и ароматы благодаря своей форме. В этом рецепте мы приготовим орзо с креветками, добавив яркости и свежести этому простому, но очень вкусным блюду.

Ингредиенты для Орзо с креветками

• 300 г орзо
• 500 г свежих креветок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 400 мл рыбного бульона
• 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление Орзо с креветками

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте до мягкости.
2. Добавьте орзо в кастрюлю и обжаривайте еще 1 минуту, чтобы слегка обтопить крупу.
3. Влейте сухое белое вино и дайте ему выпариться.
4. Постепенно влейте рыбный бульон, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 12-15 минут, или пока орзо не станет аль денте.
5. Добавьте креветки в кастрюлю и продолжайте варить еще 3-4 минуты, или пока они не станут розовыми и проваренными.
6. Подавайте орзо с креветками, посыпав свежей петрушкой.

Советы: для более насыщенного вкуса используйте домашний рыбный бульон. Креветки можно заменить на другие морепродукты, например, мидии или устрицы.