Оригинальный рецепт соления лосося покорит вас своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Мякоть рыбы получается невероятно нежной, а хрустящая солёная корочка придаёт блюду неповторимый аромат. Это идеальный вариант для сытного перекуса или легкого обеда.
Ингредиенты
- 1 кг свежего лосося
- 2 ст. л. соли без добавок
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. чёрного перца горошком
- 1 лавровый лист
- 1 ст. л. свежего укропа (по желанию)
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 3-5 дней |
Приготовление
- Очистите лосося от кожи и костей. Разрежьте рыбу на куски удобного для вас размера.
- В небольшой миске смешайте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и укроп (если используете).
- Тщательно обваляйте каждый кусочек лосося в приготовленной смеси, убедитесь, что рыба покрыта равномерно.
- Поместите куски лосося в чистую стеклянную или керамическую ёмкость. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3-5 дней.
- Каждый день переворачивайте кусочки лосося, чтобы они равномерно просолились.
Важно! Не переусердствуйте с солью – это может сделать рыбу слишком жёсткой. После выдержки промойте солёный лосось под проточной водой и удалите лишнюю соль. Храните готовый продукт в холодильнике не более 3 дней.
