Грибной суп с фунчозой — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо. Легко готовится, при этом получается очень изысканным благодаря сочетанию грибов и хрустящей текстуры фунчозы. Этот рецепт понравится как любителям традиционной кухни, так и тем, кто ищет новые вкусовые ощущения.
Ингредиенты для грибного супа с фунчозой
- Грибы (шампиньоны, вешенки или другие) — 300 г
- Фунчоза — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Кукурузный или овощной бульон — 1 л
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление грибного супа с фунчозой
- Грибы помыть, очистить и нарезать ломтиками. Лук, морковь и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы и обжаривать 5-7 минут, пока они не начнут выделять сок. Добавить морковь и чеснок, жарить еще 3 минуты.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель в кастрюлю к грибам и овощам, залить бульоном.
- Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Фунчозу промыть в холодной воде и отварить согласно инструкции на упаковке. Не переваривать!
- Добавить фунчозу в суп за 2-3 минуты до окончания варки.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или сушёных трав (например, тимьян, розмарин). Украсить готовый суп свежим укропом.
