Оригинальные каннеллони с мясом, куриной печенью и кабачками

Вкусные и оригинальные каннеллони с мясом, куриной печенью и кабачками — это прекрасный вариант для сытного и ароматного ужина. В этом рецепте мы добавим в привычную начинку для каннеллони измельченную куриную печень, которая придаст блюду неповторимый вкус и пикантную нотку.

Ингредиенты

• Паста для каннеллони;
• Говядина (измельченная) — 400 г;
• Куриная печень — 200 г;
• Кабачки (крупные) — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Томатная паста — 2 ст. л.;
• Молоко — 100 мл;
• Сыр Моцарелла (измельченный) — 150 г;
• Пармезан (на терке) — для посыпки;
• Оливковое масло — для жарки;
• Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление

1. Подготовьте начинку. Лук и чеснок мелко нарежьте. Кабачки натрите на крупной терке, обжарьте в оливковом масле до мягкости. Говядину обжаривайте отдельно до румяного цвета, добавьте лук с чесноком и готовьте еще 5 минут. Добавьте томатную пасту и тушите 10 минут. Куриную печень промойте, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сухом тавочке до золотистого цвета.
2. В кастрюлю с говядиной добавьте куриную печень и кабачки. Влейте молоко, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой 15 минут.
3. Сварите пасту для каннеллони согласно инструкции на упаковке.
4. Соедините начинку и пасту. Откиньте отваренную пасту, смешайте с половиной сыра Моцарелла. Наполните каждую трубочку смесью из говядины, кабачков и куриной печени.
5. Выложите каннеллони в застеленную пергаментом форму для запекания.
6. Полейте оставшимся сыром Моцарелла и посыпьте тертым Пармезаном. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и подрумянится.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного пряностей, например, паприку или орегано. Кабачки лучше брать молодые и сочные, чтобы они быстро протушились и не превратились в кашу.