Это варенье — настоящее сокровище для гурманов, сочетающих в себе нежные нотки сладкой кураги и кислинку сочных киви. Добавленный ром придает ему пикантную нотку, а лимонный сок подчеркивает фруктовый вкус и создает гармоничный букет. Это варенье идеально подходит для бутербродов, тостов, выпечки или просто для наслаждения его вкусом в теплом виде.
Ингредиенты
- 500 г кураги
- 300 г киви
- 200 мл воды
- 1 стакан сахара
- 50 мл рома
- сок 1 лимона
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Курагу промыть, обсушить и залить кипятком на 30 минут. Затем слить воду.
- Киви очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле смешать курагу, киви, сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь до минимума и варить варенье 40-50 минут, помешивая периодически, пока оно не загустеет.
- Добавить ром и сок лимона, тщательно перемешать. Варить еще 5 минут.
- Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и укупорить.
При использовании рома в варенье важно следить за его количеством. Избыток алкоголя может испортить вкус готового продукта. Кроме того, перед варкой курагу можно предварительно замочить в коньяке или вине для усиления вкуса.
