Ореховый торт на вареных желтках – это классический рецепт, который покоряет своей нежной текстурой и насыщенным ореховым вкусом. Этот торт идеально подходит для любителей традиционной выпечки и станет изысканным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Орехи (грецкие, миндаль) — 200 г
- Сливочное масло — 200 г
- Ванильный сахар — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром до пышности.
- Муку просеять и постепенно добавить к желткам, постоянно перемешивая.
- Орехи измельчить в мелкую крошку.
- Добавить ореховую крошку и ванильный сахар в тесто, аккуратно перемешать.
- Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно вмешать белки в тесто, чтобы сохранить воздушность.
- Сливочное масло растопить. Форму для торта застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.
- Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.
Для более насыщенного вкуса орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде. Готовый торт можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.
