Ореховый соус с зеленью – это вкусный и простой рецепт, который станет отличным дополнением к различным блюдам. Он подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса, может быть использован в качестве соуса к пасте, ризотто или даже просто намазан на хлеб.
Ингредиенты
- 100 г грецких орехов
- 50 г сыра пармезан (или другого твердого сыра)
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана растительного бульона (можно использовать воду)
- 1/4 стакана свежей зелени (укроп, петрушка, базилик)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал на 100 г | 2-4 | 15 минут |
Приготовление
- В блендере измельчить орехи до получения кремообразной текстуры.
- Добавить сыр пармезан, чеснок, оливковое масло и растительный бульон в блендер. Перебить до однородности.
- Добавить свежую зелень, соль и перец по вкусу.
- Перемешать до полного смешивания всех ингредиентов.
Для более насыщенного вкуса можно использовать обжаренные орехи. Для более густого соуса уменьшите количество бульона или используйте воду. Соус хранится в холодильнике до 5 дней.
